КСИЛИТОЛ
Киришүү
Ксилиттин суудагы эритмеси ысыкка жакшы туруктуулукка ээ. Ал кант диабети менен ооругандар үчүн ылайыктуу ден соолукка пайдалуу суусундуктарды жасоо үчүн идеалдуу таттуу зат. Ал Кытайдын GB2760-1996 эрежелери менен колдонууга уруксат берилген тамак-аш таттуу зат. Ал глюкоза менен фруктозаны организмдин энергия булагы катары алмаштыра алат, ошондой эле нуклеин кислотасын синтездөөнүн жана организмдеги детоксикациянын ачкычы болуп саналат. Материал керек. Кант диабети менен ооругандарда инсулиндин жетишсиз бөлүнүп чыгышынан улам, глюкоза 6-фосфат глюкозасына айландырылбайт жана ксилиттин метаболизми инсулин менен эч кандай байланышы жок, ошондуктан ал кант диабети менен ооругандардын канындагы канттын деңгээлин жогорулатпайт. Ксилит ошондой эле кетондордун пайда болушун басаңдатуучу атайын функцияга ээ, ал боор оорусу менен ооругандарда трансаминазаны азайтып, боордун функциясын жакшыртып, майдын метаболизмин стимулдай алат.
Химиялык касиеттери
Ак шекерге окшош, бир аз таттуу даамдуу кыйгач кристаллдар (туруктуу түрү) же моноклиндик кристаллдар (суб-туруктуу түрү). Ал сууда, этанолдо жана пиридин эриткичтеринде оңой эрийт.
КОЛДОНУУ
Азыктык баалуулугу бар атайын таттуу зат. Ал сууда эрип, жылуулукту сиңирип алат. Даамы салкын жана кариес жаратпайт. Ошондой эле кант диабетине да ылайыктуу. Кытайдын эрежелерине ылайык, аны сахарозаны алмаштыруу үчүн кондитердик азыктарда, суусундуктарда жана таттууларда колдонсо болот жана өндүрүш муктаждыктарына жараша тиешелүү өлчөмдө колдонсо болот.
