-
Аллюлоза
Киришүү Алоксон канты – жытсыз, эрүүчүлүгү жогору жана даамы жумшак ак түстөгү катуу кристалл. Анын таттуулугу салттуу таттуу зат сахарозанын болжол менен 70% түзөт, бирок ал дээрлик калория бербейт. Алоксон канты тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонулат, ал тамак-аштын гелдик касиеттерин жакшыртып, даамын күчөтүп, кычкылдануу процессин азайтат. Мындан тышкары, D-алоксон канты семирүүгө, гипергликемияга, диабетке, сезгенүүгө каршы, антиоксиданттык жана нервди коргоочу эффекттерге да ээ... -
Аспартам
Киришүү Аспартам - бул аминокислота дипептидинин туундусу болгон жасалма таттуу зат. Ал 1965-жылы химиктер тарабынан жарага каршы дарыларды иштеп чыгууда ачылган. Ал аз дозада, жогорку таттуулыкта, жакшы даамда, цитрус жана башка жемиштердин даамын жакшырта алат, калорияларды азайтат, кариес жок жана сахарин сыяктуу жасалма синтетикалык таттуу заттарга караганда уулуулугу төмөн сыяктуу артыкчылыктарга ээ. Химиялык касиеттери Ак кристалл порошок, жытсыз, күчтүү таттуу, таза таттуу, таттуу 10... -
-
Эритритол
Киришүү Этритол - бул нөл калориялуу жана даамдуу толтуруучу таттуу зат, ал бардык кантсыз жана калорияны азайтуучу тамак-аш жана суусундуктар үчүн ылайыктуу. Миңдеген жылдар бою эритрозитол адамдын тамактануу рационунун бир бөлүгү болуп келген, ал эми мөмө-жемиштер жана башка азыктар эритритолду камтыйт. Эритритол тамак сиңирүүгө жогорку чыдамкайлыкка ээ жана гликолиз реакциясын пайда кылбайт, ошондуктан ал кант диабети менен ооругандар үчүн ылайыктуу жана тиштин чиришин шарттабайт. Эритритол - бул полиол (су... -
D-МАННОЗ
Киришүү E-маннитол, ошондой эле D-маннитол деп да аталат, өсүмдүктөрдө же өсүмдүк бөлүп чыгарууларында кеңири таралган гексаген спирти. Аны ламинариядан же балырдан алууга болот; аны глюкозаны же сахарозаны каталитикалык гидрогендештирүү жолу менен да алууга болот. Химиялык касиеттери D-маннитол, түссүздөн ак түскө чейинки ийне сымал же кыйгач мамыча сымал кристаллдар же кристаллдык порошок. Жыты жок, муздак жана таттуу даамы бар. Гигроскопиялык Chemicalbook өтө кичинекей. Суу эритмеси туруктуу. Ал туруктуу... -
КСИЛИТОЛ
Киришүү Ксилиттин суудагы эритмеси ысыкка жакшы туруктуулукка ээ. Ал кант диабети менен ооругандар үчүн ылайыктуу ден соолукка пайдалуу суусундуктарды жасоо үчүн идеалдуу таттуу зат. Бул Кытайдын GB2760-1996 эрежелери менен колдонууга уруксат берилген тамак-аш таттуу зат. Ал глюкоза менен фруктозаны организмдин энергия булагы катары алмаштыра алат, ошондой эле нуклеин кислотасын синтездөөнүн жана организмдеги детоксикациянын ачкычы болуп саналат. Материал керек. Кант диабети менен ооругандарда инсулиндин жетишсиз бөлүнүп чыгышынан улам, глюкоза 6-ph... -
СУКРАЛОЗА
Киришүү Сукрал канты - бул ак порошок сымал продукт, ал сууда, этанолдо жана метанолдо өтө эрийт. Учурда ал сахарозадан өндүрүлгөн жалгыз функционалдык таттуу зат. Анын таттуулугу сахарозага караганда 600 эсе жогору жана таттуулугу таза. Таттуулугунун мүнөздөмөлөрү сахарозага абдан окшош, ачуу даамы жок; ысык жок, кариес жок, туруктуу Химиялык курамы. Учурда сукралоза суусундуктарда кеңири колдонулуп келет. Химиялык касиеттери Ак же дээрлик ак түстөгү кристалл... -
НАТРИЙ САХАРИНИ
Киришүү Натрий сахарини сахарин деп да аталат жана анын илимий аталышы фталоксилфенилимид натрий тузу. Ак призма кристаллдары. Молекулярдык салмагы 205,17. Эрүү температурасы 226～231℃. Жыты жок же бир аз жыпар жыттуу, өтө таттуу жана ачуу, абада жай эрип, кристаллдык суунун жарымын жоготуп, ак порошокко айланат. Суюлтулган эритменин таттуулугу кантка караганда 300дөн 500 эсеге чейин, ал эми таттуулуктун чеги химиялык китеп мааниси болжол менен 0,000... -
СТЕВИЯ
Киришүү Стевия гликозиддери, ошондой эле стевия жана стевия экстракты деп да аталат, гликозид болуп саналат. 1931-жылы француз окумуштуулары тарабынан Chemicalbook чөп өсүмдүгүнөн стевиядан (же стевиянын жалбырагынан) алынган. Аны таттуу зат катары колдонсо болот, ал эми стевия Түштүк Америкада жүздөгөн жылдар бою дары чөп жана канттын ордуна колдонулуп келген. Ал жогорку таттуулук жана төмөнкү жылуулук энергиясынын мүнөздөмөлөрүнө ээ. Анын таттуулугу сахарозага караганда 200-300 эсе жогору, ал эми калориялуулугу суюктуктун 1/300 бөлүгүн гана түзөт...
